A CASA NACRE surgiu da grande paixão por gastronomia existente no coração de um padeiro super antenado, que defende intensamente o princípio de que alimentos devem ser completamente bons. Além de provocarem as melhores sensações ao paladar, devem trazer benefícios à saúde.
Apaixonado por culinária de alta qualidade, George fundou a Casa Nacre em 2018, sendo, até então, a primeira padaria de fermentação natural da cidade. Estudou panificação em São Paulo, e tem como mentor o Francês Philippe Lanié, da Le Cordon Bleu, tradicional escola de gastronomia e panificação da França.